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神户牛肉“烂大街”?面对“假冒伪劣”日本是如何应对?
发布时间:2018-11-06 16:41:19   来源:本站   浏览:
神户牛肉“烂大街”?面对“假冒伪劣”日本是如何应对?

 
导读:神户牛肉“烂大街”?面对“假冒伪劣”日本是如何应对?

 神户牛肉在海外知名度颇高,一说到牛肉很多人都会第一时间想到神户牛肉。而许多游客一旦去了神户也一定会去平常一下这传说中的神户牛肉的。但当真正走进繁华的街道之后,才发现神户牛肉招牌四处林立,不禁让人产生了一种暗暗的怀疑:神户牛肉竟然在日本"烂大街"了?

 
据日媒报道这种大量店铺打着神户牛肉的招牌,并用低廉的价格来吸引大量游客的现象,其实是在海外游客涌入日本之后才出现的。据数据展示在2009年时日本国内登记注册的神户牛肉店铺为31家,而现在已经有117家。其中许多店铺都非常注重对外国客人的宣传,甚至有连锁店的客人里90%都是外国人。
 
兵库县每年大约只有6千头但马牛能够达到神户牛肉的标准。在7年前恢复出口后,价格一度飙升至1.8倍仍供不应求。在这种情况下还还能遍地看到神户牛肉的话,就不免让人有些不安。
 
神户牛肉其实是但马牛的牛肉,但不是随便一头但马牛的肉都可以被叫做神户牛肉。它有一定的审核标准,所以神户牛肉是食材中的"奢侈品"。那就难免会有人动歪脑筋"山寨"。一是"掺水",贩卖的神户牛肉中掺入"山寨"神户牛肉;二是打着神户牛肉的招牌贩卖牛肉。
 
2017年神户市中央区的一家神户牛肉直营店Kobe Plaisir,从2011年起至少销售了950千克以普通但马牛肉冒充的神户牛肉。当时100克但马牛是5500日元,而神户牛肉则是8000日元。事出之后厨师长称,"神户牛稀少,且长年处于缺货状态,无法满足客人的需求才用了这样的办法。"最后该店休业自2017年10月起被勒令休业整改半年。
 
两种"假冒伪劣"的方式都会让慕名而来的食客对神户牛肉感到失望。为此神户肉流推进协议会宣布将首次对神户牛肉进行流通调查,确保神户牛肉在"物以稀为贵"热潮当中不被假冒,破坏神户牛肉的口碑,降低了品牌价值。
 
一直以来神户肉流通推进协议会负责对经销神户牛肉的店铺进行登记注册,给登记注册的店铺发放铜像以示对正规经营者的审核和认可。但即便如此也难以把握所有打店铺的实际状况,比如是否有店铺虽然获得认可但仍滥竽充数。

 
因此该协议会计划今后与批发商合作,对各餐饮店购入的神户牛肉类进行调查。敦促购入大量神户牛肉的餐饮店登录注册,对小型店铺也发放神户牛肉、"神户牛"商标。最后对贩卖和提供假冒神户牛肉的经销商、餐饮店进行指导,并向日本农林水产省通报。
 
为金钱抛弃道德违反法律的事情,在注重诚信的日本屡屡被曝光见报。这是人性的本质,有时候苛责人性反倒是无力的。好在总还有机构想让恶性事件曝光,推动法律完善,想办法不让人性有漏洞可钻。揭发社会弊病有时候比粉饰太平更让民众心安,这大概是为什么日本企业"失信"问题屡屡曝光,却仍旧得到人们的信赖。

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