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中秋至,月饼到!知识产权让中秋更有“味道”
发布时间:2019-09-12 16:21:13   来源:本站   浏览:
中秋至,月饼到!知识产权让中秋更有“味道”
 
导读:中秋至,月饼到!知识产权让中秋更有“味道”

        中秋节团圆时刻,亲朋好友们欢聚一堂共赏明月,吃一口香甜可口的月饼,欢声笑语庆中秋。而中秋也带火了月饼的销售市场,其中不少老字号及地理标志品牌,都会在在中秋前夕根据市场需求,在产品工艺、口味、包装上推陈出新,为传统佳节带来一份新意。在中秋佳节之际老字号、地理标志品牌为提升品牌影响力,在注重质量的同时推出消费者需求的节日产品以及服务,这成为进一步提升品牌价值的重要因素。现在市面上为中秋节准备的月饼,除五仁、莲蓉、豆沙等传统口味外,还有流心月饼、小龙虾月饼、咖啡月饼、藤椒月饼等新式月饼。这些新式月饼除一小部分来自于良品铺子、三只松鼠这些年轻品牌,更多的还是来自北京稻香村、广州酒家、全聚德等老字号品牌。

知识产权月饼
 
        在新型消费者崛起和年轻品牌强势进军月饼市场的情况下,老字号品牌也在月饼馅料制作中寻找新的创新点,试图打破传统月饼的口味单一性,赢得更多消费者的喜爱。红白莲蓉蛋黄月饼是广式月饼中的经典产品,也是拥有83年历史的广州酒家中的畅销月饼。今年广州酒家针对年轻消费者市场,推出受年轻消费者喜爱的芝士流心奶酥月饼。广州酒家还将知识产权保护融入到月饼的研发过程中,为新产品提交了专利申请。芝士流心奶酥月饼中的"一种轻芝士风味的奶香基料及其制备、使用方法"已获得发明专利权。该发明专利涉及一种奶香基料,通过两步酶解法获得的纯正柔和的轻芝士风味,满足人们对食品天然风味口感日益提高的需求和对绿色营养健康食品的追求。
知识产权月饼
 
         同时还与华南理工大学共同研发了一种广式月饼防腐保鲜方法,解决广式月饼因延长保质期而导致口感不佳等问题,该保鲜方法采用超高压杀菌技术对广式月饼进行处理,防止广式月饼的脂肪氧化及霉变。目前这个"一种广式月饼防腐保鲜方法"发明专利已获授权。老字号品牌还采取跨界合作、IP联名等方式打造线上销售新渠道,北京稻香村与故宫博物院合作将北京稻香村传统点心饽饽,变为时下流行的"朕的月饼"。上海老牌月饼杏花楼和可口可乐联名推出"快乐肥宅"月饼礼盒。然而在中秋节前夕,市场上一些不法商家也看中了商机,将自己生产出的月饼"穿"上知名品牌月饼的外衣,企图谋取不法利益。
 
         香港美心集团旗下的美心"流心奶黄"月饼深受消费者喜爱,但也因销量高而频繁遭遇"李鬼"侵扰。今年美心集团加强美心"流心"月饼防伪力度,应用专利纳米3D动态技术,使防伪标签在不同视线角度下,可以看到防伪标签中"美心""MX"字样互换显示的动态效果以及由"美心""MX"两层立体图案组合而成的立体浮动背景效果,而且在用手触摸过程中无任何凹凸感。专利纳米3D动态防伪技术利于消费者更快速、更容易地识别美心"流心"月饼的真伪。俗话说"秋风起,蟹脚痒"。阳澄湖大闸蟹依赖于阳澄湖特有的生态环境和气候条件,富有"蟹中之王"的美誉,加之是地理标志保护产品,许多人吃蟹只认"阳澄湖",这也导致了冒牌蟹屡禁不止。但今年因气候原因,导致阳澄湖大闸蟹与中秋餐桌无缘,可依然有一些苏州市卖家打出正宗阳澄湖大闸蟹的旗号,以外地蟹假冒阳澄湖大闸蟹地理标志产品进行售卖。
 知识产权月饼
 
         针对互联网领域侵犯阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权和制售假冒伪劣商品违法犯罪等行为,苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室专门发布相关文件。
指出"阳澄湖大闸蟹"涉及的产出水域以及产地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个县级行政区域,并重点强调只有取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体,经苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会办公室确认,商家才可以在招牌、包装盒上以及宣传用语中使用"阳澄湖大闸蟹""阳澄湖"等字样。
 
         因此老字号及地理标志品牌在创新产品和服务的同时,也要注意监测市场上是否出现假冒伪劣产品,以防止消费者对品牌的混淆和误认,从而避免对品牌的良好声誉和信誉造成损害。(内容来源于网络,如有侵权请联系删除)


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